Ao mudar-se para Nova Iorque com o objectivo de realizar o sonho de se tornar uma famosa compositora, Violet Sanford encontra-se depressa em total desespero e sem um tostão. Mas o destino dá muitas voltas e a tímida e inocente Violet acaba por arranjar emprego como uma das empregadas de balcão do bar mais escaldante da cidade - o pequeno e sujo, selvagem e divertido Coyote Bar. Servindo bebidas e transbordando em atitude, as «Coyotes» passam mais tempo em cima do balcão do que atrás dele, torturando os inúmeros clientes com os seus comportamentos escaldantes.