Hannibal regressa para uma terceira temporada que promote ser tão obscura como as primeiras, mantendo as perseguições e jogos psicológicos entre os protagonistas.

Na sequência dos acontecimentos no final da segunda temporada, Hannibal (Mads Mikkelsen) fugiu para a Europa na companhia da sua psiquiatra, Bedelia Du Maurier (Gillian Anderson), agora sob uma nova identidade mas mantendo o mesmo apetite insaciável de antes. À medida que as vidas de Will (Hugh Dancy), Jack (Laurence Fishburne) e Alana (Caroline Dhavernas) convergem novamente na direção de Hannibal, cada um deles com a sua própria motivação para o apanhar, o resultado deverá tornar-se ainda mais mortífero.